Västerbottensostpaj
Perfekt som förrätt eller som en del av en buffé. Den är ganska mäktig så man äter inte så mycket av den...
Pajdeg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
Fyllning:
150 g riven Västerbottensost
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Blanda ihop ingredienserna till pajdegen. Låt degen vila i kyl minst 1 tim.
Klä en pajform, nagga och förgrädda ca 10 min i 225 grader.
Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Smaksätt med salt och peppar.
Häll ostfyllningen i pajskalet.
Grädda ca 20 min tills pajen stelnat. Låt svalna.
Förutom att den är god och superlätt att göra gillar jag att den kan göras helt färdig i förväg. Godast att äta kall eller möjligtvis lite ljummen. Här serverad med skagenröra och några kräftstjärtar.
Kommentarer
Trackback
